|
Låt osten ligga i rumstemperatur en stund så att den mjuknar något.
Krossa kexen i en mortel eller i en mixer.
Smält smöret i en kastrull.
Häll smöret i en bunke och blanda ned de krossade kexen.
Rör i 3/4 dl socker och 1/2 tsk kanel.
Pressa ut blandningen i botten och på sidorna av en pajform, men spar
lite till garnering.
Grädda i 5 minuter på 185 C.
Tag ut pajen och minska därefter ugnsvärmen till 175 C.
Vispa osten i mixern eller med elvisp tills den är mjuk .
Fortsätt vispa och häll i äggen, resten av sockret, kanelen och citronsaften.
När massan är pösig häller du den förbakade pajformen.
Grädda i 20 minuter.
Ta ut kakan och täck med gräddfil och strö över resten av de krossade kexen
.
Grädda 5 minuter till.
Kyl kakan ordentligt så att den stelnar före serveringen.
|
